Conversione del tonnellaggio e della zona frigorifera
Formula di base:
Stazza di conservazione frigorifera = volume interno della stanza refrigerata * fattore di utilizzazione del volume * unità di peso del cibo
Fattore di utilizzo del volume:
500-1000 metri cubi: 0,4 1000-2000 metri cubi: 0,5
2000-10000 metri cubi: 0,55 10000-15000 metri cubi: 0,6
Peso unità alimentare:
Carne congelata: 0,40 tonnellate / pesce cubico congelato: 0,47 tonnellate / cubico
Frutta e verdura fresca: 0,23 tonnellate / cubismo Meccanismo ghiaccio: 0,25 tonnellate / cubico
Prendi l'esempio di conservare 50 tonnellate di carne congelata e praticarla effettivamente:
Prodotto contenuto = tonnellata di conservazione frigorifera / fattore di utilizzazione del volume / peso delle unità alimentari
= 50 / 0,4 / 0,42
= 298 metri cubi
Se l'altezza della cella frigorifera è di 3,5 metri, l'area = 298 metri cubi / 3,5 metri = 85 metri quadrati
Se l'altezza della cella frigorifera è di 4,5 metri, l'area = 298 metri cubi / 4,5 metri = 66 metri quadrati
In sintesi, se conosciamo il tipo e il tonnellaggio degli articoli immagazzinati, possiamo calcolare approssimativamente l'area della cella frigorifera.
